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  • 氣調包裝機廠家,20年專注氣調保鮮包裝機械設備。產品廣泛應用于鮮肉、熟食、蔬菜、水果等行業,價格優惠,歡迎來免費試機。

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    氣調包裝機工作原理

       食物吃不完為了防止食物腐爛,就需要使用氣調包裝機制作的工具,它是比較先進的方法之一。是現在很多食品加工廠家選擇的機器,其工作原理是:
      氣調包裝機的復合氣體組成配比根據食品種類、保藏要求及包裝材料進行恰當選擇,而達到包裝食品保鮮質量高、營養成分保持好、能達到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。與冷凍形式相比,氣調保鮮法不會使肉組織形成結晶,從而破壞肉組織結構,也不會使肉的肌肉蛋白膠體性質破壞,從而降低肉的質量??梢赃_到較好的保鮮效果。在0℃~4℃的條件下,氣調保鮮包裝的熟食保鮮期可達7~10天。
      所謂食品的“氣調保鮮”,是指氣調包裝機通過改變食品所處的環境,進而改變食品保持新鮮的時間。即將食品放入一個密閉的容器中,除掉容器中的空氣,充入能夠保持食品鮮度的氣體。
      復合氣調保鮮包裝,國際上統稱為map包裝,氣調包裝機所用的保鮮氣體一般由二氧化碳、氮氣、氧氣及少量特種氣體組成。
      1、二氧化碳能抑制大多需氧腐爛微生物和霉菌的生長繁殖。
      2、氧氣抑制大多厭氧的腐爛微生物生長繁殖,保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度。
      3、氮氣作充填氣。
      氣調包裝機不改變食物原有組織結構,并且不需要二次加熱的條件下做到了即能保質,又能保鮮。保護了食物原有的營養價值,因此被廣泛的應用于我們的日常生活中,保護了我們的身體健康。
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